Ramen nouille à base de drêches Bouillon Tomoe
Le upcycling c'est aussi dans nos assiettes, on vous présente les premières nouilles qui recyclent les céréales du brassage de la bière. Des drêches d’orge malté moulues en farine puis sublimées en une nouvelle sorte de ramen. Une véritable pépite nutritive révélée par le recyclage en pâtes et farine pour une nourriture saine et durable. C'est une matière à haut potentiel nutritif, résolument sain, écoresponsable et unique.
Sachet individuel avec sa sauce Tomoe : Miso d’orge, prune Umeboshi, galanga.
Informations complémentaires
- Poids 110g
- Cuisson 4'min30
Valeurs nutritionnelles Par portion de 110g
Energie 332 kcal – Protéines complètes 15g – Fibres 21,3g – Glucides 42,7g – dont sucres 9,5g – Matières grasses 6,7g – dont acides gras saturés 1,6 g – Sel 3g.
Ingrédients nouilles
Farine de dreÌches inteÌgrale* (issue de l’orge, avoine et/ou bleÌ), farine de bleÌ ancien T80*, farine de feÌve*, psyllium*, farine de riz*.
Ingrédients bouillon
Miso d’orge (52%)*, prune Umeboshi (12%)*, sauce soja*, huile de sésame toasté*, huile de tournesol*, galanga (3,2)*, coriandre*, mirin*, ail népalais*.
Allergènes
Produit contenant : gluten, soja
FabriqueÌ dans un atelier qui utilise : arachide Traces possibles : moutarde, seÌsame
Notre partenaire
C'est en banlieue parisienne que Sabrina la fondatrice de Ramen tes drèches a posé ses valises. Sabrina découvre les drêches de brasserie, leurs nombreux nutriments aussi surprenants que les volumes générés. Elle a le sentiment d’une forme de gâchis mais aussi d’une opportunité pour l’humain. Il aura fallu plus d'un an et demi de recherche pour que cette nouille sauvage se laisse finalement dompter. A la clé,des nouilles savoureuses et uniques en leur genre. Quant à l'impact environnemental il n'est plus à démontrer, une pinte = un nid de nouille = 1 repas, et avec toutes ces drêches réutilisées ce sont des hectares de terres agricoles qui sont préservées.
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