Farine à base de drêches
Moulue à partir des drêches de brasserie récoltées auprès de brasseurs artisanaux locaux, la farine de drêches est riche en protéines et en fibres (toutes conservées par le Moulin Popinc).
Fine et légère, ronde et savoureuse, un peu comme ce petit chemin qui sent la noisette… la farine de drêches apporte indéniablement une touche gourmande et complète à vos préparations.
À incorporer de 10 à 50% dans les recettes sucrées ou salées
Informations complémentaires
Valeurs nutritionnelles (100g)
Energie 337 kcal – Protéines complètes 16g – Fibres 24g – Glucides 45g – dont sucres 21g – Matières grasses 4,9g – dont acides gras saturés 1,1 g – Sel 0g.
Ingrédients
Issue du malt* d’orge de bière typée “blondes” comme une Triple, IPA, Saison, Pils, etc.
Allergènes
Produit contenant : gluten
Fabriqué dans un atelier qui utilise : arachide, soja, sésame
Notre partenaire
C'est en banlieue parisienne que Sabrina la fondatrice de Ramen tes drèches a posé ses valises. Sabrina découvre les drêches de brasserie, leurs nombreux nutriments aussi surprenants que les volumes générés. Elle a le sentiment d’une forme de gâchis mais aussi d’une opportunité pour l’humain. Il aura fallu plus d'un an et demi de recherche pour que cette nouille sauvage se laisse finalement dompter. A la clé,des nouilles savoureuses et uniques en leur genre. Quant à l'impact environnemental il n'est plus à démontrer, une pinte = un nid de nouille = 1 repas, et avec toutes ces drêches réutilisées ce sont des hectares de terres agricoles qui sont préservées.
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