Le saviez-vous, le pain représente 13 % du gâchis alimentaire des ménages. Ce sont 345 000 tonnes qui sont jetées par an.  Ces bières permettent de réduire ce gaspillage alimentaire. Le pain collecté localement auprès de biocoops ou de boulangeries bio partenaires est transformé en chapelure qui va remplacer une partie des céréales maltées habituellement utilisées et retrouver ainsi une seconde vie.

 

Ces bières sont non filtrées et non pasteurisées, élaborées sans additifs et sans conservateurs. De plus, elles refermentent une fois mise en bouteille, le dépôt que vous trouverez dans le fond de la bouteille est donc un dépôt naturel.

 

Cette bière de type Red Ale présente une couleur et une rondeur caractéristique, tout en équilibre. Douce sur une note caramélisée de malts biscuités, ses arômes de pain grillé rencontrent un vif succès, avec une fin de dégustation allant vers le café, et le fumé. Cette bière Rousse a gagné la médaille d'or au concours international de Lyon et la médaillée d’argent au Concours National de Bière 2019.

 

Très appréciable à l'apéritif, cette rousse se mariera également parfaitement avec de la charcuterie, des viandes caramélisés, du fromage ou encore du chocolat pour un doux moment de convivialité.

 

C'est en dégustant une bière au Pain en Belgique qu’Amandine et Charlotte ont eu l'idée de créer Cocomiette pour lutter contre le gaspillage alimentaire.  Elles privilégient une production locale avec deux sites de production en île de France. Outre la démarche circulaire, locale cocomiette travaille avec des structures d'insertion.  En phase avec notre ADN upcycling et solidaire.

 

Attention l'Abus d'alcool est dangereux pour la santé.